Хүнсний аюулгүй байдлын асуудал нь хүн бүрийн эрүүл мэндтэй холбоотой тул олон нийтийн анхаарлын төвд байсаар ирсэн. Ялангуяа сүүлийн жилүүдэд хүмүүсийн материаллаг баялаг нөхцөл байдал, амьжиргааны түвшин тасралтгүй сайжирч байгаатай холбогдуулан хүнсний шинжилгээний эрэлт хэрэгцээ тасралтгүй нэмэгдэж байна.

Үнэндээ хүнсний шинжилгээ, ул мөрийг хянах ажлыг ерөнхийдөө хоёр ангилалд хуваадаг: нэг нь ариун цэврийн хэрэглэл, нөгөө нь чанартай бүтээгдэхүүн юм.

Гэсэн хэдий ч ямар ч төрөл байсан туршилтын үр дүнгийн нарийвчлалыг хангах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс цаашид шинжилгээ, үзүүлэх боломжгүй болно. Үүнээс гадна, шинжилгээнд хамрагдах дээжээс бусад тохиолдолд лабораторид хүнсний үзлэг хийх явцад ус, урвалж бодис, шилэн савтай холбоотой асуудал гарвал хүнсний шинжилгээний үр дүнгийн үнэн зөв эсэхийг асууна.

Хүнсний аюулгүй байдлын үзлэгийн үндсэн үе шатууд

Хүнсний аюулгүй байдлын шинжилгээ гэдэг нь түүхий эд, туслах материал, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бэлэн бүтээгдэхүүн, дайвар бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага, төлөв байдал, микробиологийн төлөв байдлыг шалгах, тодорхойлох, шинжлэхэд физик, хими, биологи болон бусад салбарыг багтаасан үндсэн онол, техникийн аргуудыг ашиглах явдал юм. Үндсэн алхамуудад дараахь зүйлс орно.

1 Дээж цуглуулах: туршилтын зорилгыг баталгаажуулж, туршилтын хамрах хүрээ болон тодорхой дээж авах объектуудыг томъёолно.

2 Дээж бэлтгэх: Дээж авсан дээжийг цэвэр дээжийн саванд хийж, дээжийн серийн дугаарын дагуу дээжийн савыг тэмдэглэнэ. Тэмдэглэгээ нь дээжийн үзлэгийн төлөв байдлыг тодорхойлох чадвартай байх ёстой. Дээжийн муруй болон дээж илрүүлэх шийдлийг тохируулахын тулд дээжийг урьдчилан боловсруулах ажлыг бэлтгэнэ.

③ Туршилтын дээж: Холбогдох багаж хэрэгслийн тусламжтайгаар урвалж эсвэл стандарт уусмал болон туршилтын уусмалыг нэгэн зэрэг туршина. Туршилтын үр дүнг тооцоолж, анхны бүртгэлийг авсны дараа туршилтын тайланг бичиж болно.

Энэ процесст ус, урвалж бодис, шилэн сав суулга нь өөр өөр үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ус: Тусгайлан бэлтгэсэн цэвэр ус болон нэрмэл ус нь хүнсний үзлэгийн үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Урвалж бэлтгэх, турших үйл явцын үе шат гэх мэт ерөнхий шинжилгээний зүйлсэд ердийн нэрмэл усыг гол сонголт болгон ашигладаг. Зарим ул мөр элементийг тодорхойлох үед хүнсний шинжилгээний дараагийн шатанд орохын өмнө нэрмэл усны мэдрэг чанарыг дахин боловсруулах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Урвалж: Хүнсний үзлэгийн үр дүнгийн шинжлэх ухаанч байдал, нарийвчлалд шууд нөлөөлөхийн тулд шинжилгээнд хамрагдсан урвалжуудыг зохистой ашиглах хэрэгтэй. Химийн урвалжийн хадгалах хугацаанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Концентраци болон чанарыг тогтмол тохируулах шаардлагатай бөгөөд хугацаа нь дууссан химийн урвалжийг хэрэглэхийг хориглоно, эс тэгвээс энэ нь илрүүлэх үр нөлөөний нарийвчлалд нөлөөлнө. Үүнээс гадна, уусмалыг холбогдох техникийн шаардлагын дагуу хатуу титрлэх нь урвалжийн эвдрэлийн эрсдлийг улам бүр бууруулж чадна.

Шилэн сав: Одоогийн байдлаар шилэн сав эсвэл полиэтилен бүтээгдэхүүнийг голчлон хүнсний туршилтын саванд ашигладаг бөгөөд эдгээрийг эм хадгалах, эм тээвэрлэх, эмийг туршихад ашиглаж болно. Тухайлбал туршилтын хоолой, стакан, хэмжээст колбо, жинлэлтийн колбо, Эрленмейер колбо. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол эдгээр шилэн савны цэвэр байдал, гоожихгүй байдал нь холбогдох стандарт, техникийн шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Тиймээс туршилтын бүтээгдэхүүний савыг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж, цэвэрлэж, хольцгүй байлгах шаардлагатай. Шилэн савны үүрэг нь хүнсний үзлэгийн бараг бүх чухал талуудад хамаатай.

Хүнсний шинжилгээнд ихэвчлэн ямар үлдэгдэл бохирдол гардаг вэ? Үүнийг цэвэрлэж болох уу?

Хүнсний туршилтын аливаа төсөл нь шилэн саванд бичил биетний ургамал, пестицидийн үлдэгдэл, формальдегид, хүнд металл, протеаза, хүнсний нэмэлт, тэжээллэг бодис, туршилтын урвалжийн үлдэгдэл, цэвэрлэгээний үед идэвхжүүлэгч гэх мэт үлдэгдэл бохирдуулагчийг их хэмжээгээр үүсгэдэг. Тиймээс шилэн савыг дараагийн удаа хэрэглэхийн өмнө цэвэрлэх ёстой. Гэхдээ энэ үйл явц нь зөвхөн гараар цэвэрлэхээр хязгаарлагдахгүй. Их хэмжээний тоо хэмжээ, төрөл зүйл, хүн хүчний хомсдол, цаг хугацаа бага байгааг харгалзан үзвэл давуу талуудыг нь авч үзье.лабораторийн угаалгын машинHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd-ийн үйлдвэрлэсэн үү? Жишээлбэл, цэвэрлэгээний үр нөлөө нь гар аргаар цэвэрлэхээс илүү найдвартай, нарийвчлалтай төдийгүй бичлэг хийх, баталгаажуулах, давтах боломжтой! Ухаалаг хосолсонавтомат шилэн эдлэл угаагчЦэвэрлэгээний үйл явцыг хянах нь хүнсний туршилтын үр ашгийг бүхэлд нь сайжруулах, аюулгүй байдлыг хангахад илүү тохиромжтой.

Товчхондоо, хүнсний шинжилгээний үр дүнгийн нарийвчлалыг сайжруулах нь хүнсний шинжилгээний салбарын үргэлжлүүлэн хийж буй чиглэл юм. Хүнсний аюулгүй байдлын үнэлгээний үр дүнг бодит шинжилгээний өгөгдөлтэй нийцүүлэхийн тулд ус, урвалж, шилэн савны аль нэг нь зайлшгүй шаардлагатай. Ялангуяа цэвэрлэхшилэн эдлэл угаагчХүнсний туршилтын хүлээгдэж буй стандартыг хангахын тулд цэвэр байдлыг тасралтгүй сайжруулж чадна. Зөвхөн ийм байдлаар л үүнийг бодитой, зөв ​​лавлагааны үндэс болгон үр дүнтэй ашиглаж болно. Хүнсний байцаагчид үүнийг санаж, шилэн сав цэвэрлэгээнээс болж хүнсний аюулгүй байдлын хяналт шалгалтын ажил тасалдах эсвэл сүйрэхээс сэргийлнэ гэж найдаж байна.